Examine This Report on טארטלטים, מקרונים

מקרון שוקולד את יכולה לעשות ע”י הוספת מעט קקאו לתערובת החלבון – שקדים, רק כמובן לא לשכוח לנפות.

מרפדים את הרינגים עם הבצק תוך כדי הידוק לדפנות ולתחתית. חשוב מאוד לרפד את התבניות כמו שצריך, על מנת שדפנות הבצק לא “יצנחו” באפייה.

באופן אישי אני אוהבת לשלב בין השניים (ולעיתים מוסיפה גם שקדים טחונים), מה שמניב בצק פריך עדין וטעים.

לכל חומרי הגלם שוקולדים, שוקוצ׳יפס וצימקאו קישוטי שוקולד, אגוזים ועוד צבעי מאכל אבקות איבוק ותמציות טעם סוכריות תערובת לאפיה אבקות טארטלטים, מקרונים, פבלובה ומרנגים מוצרי וניל

יוצקים עליהם את השמנת החמה. ממתינים כדקה וטורפים במטרפה ידנית עד קבלת תערובת אחידה.

מה שצריך להכנת הקטנים האלה הוא בעיקר סבלנות. למעשה הכנו את הכל כבר בגדול, ולהכין את הכל בקטן זה מרהיב more info ומדליק, אפילו אם זה טארט התפוחים הסטנדרטי ביותר. במקרה הזה – הגודל כן קובע! כמה שיותר קטן – יותר יפה.

פולי קקאו גרוסים אני מצאתי בחנויות מתמחות. יש גם בדרום ת”א בשוק לווינסקי אצל חייק אם את מכירה.

אני משתמשת בתבניות שקעים, ויש לי רק חשש אחד: איך להוציא את המאפים מהתבנית בלי שהכל יתפרק?

אפשר לנסות להמיר את הפרלינה בנוטלה, לדעתי הטעם יהיה מעט חלש, אבל עדיין טעים מאוד:-)

It seems like you have been misusing this attribute by heading far too quickly. You’ve been temporarily blocked from using it.

כשמגיעים אורחים, אני אוהבת להפתיע אותם עם קינוחים אישיים וחגיגיים כמו הטארטלטים. כדי להכניס בהם גיוון ועומק הכנתי טארטלטים מבצק קקאו פריך.

בכל מקרה תהני! להערכתי כמעט כל המוצרים לאפייה הרבה יותר זולים בארה”ב ????

בצק פריך שמוסיפים לו קורנפלור מקבל מרקם מעודן יותר, משום שהקורנפלור הרבה יותר עדין מקמח.

מחפשים עוד מתכונים לפאי וטארט? נסו את אלה: פאי תפוחים כפרי 

מפזרים מעט פקאן סיני גרוס בתחתית כל טארטלט ומעליו יוצקים את מלית השוקולד כמעט עד החלק העליון.

אגב אני מתה לנסות את המקרוניםםםם אבל זה ככ מפחיד אותי למרות שאני שיש לך הסברים מעולים זה עדיין קצת מפחיד לי , מה גם שאינני יודעת היכן אפשר להשיג מתכונים טובים בעברית למקרונים לדו’ השקולד , אבל גם שהעוגיה כהה …אכלנו בפריז כל הזמן יאמממי…ורציתי לעשות צהוב וורוד , משום מה הפיסטוק הכי פחות אטרקטיבי בעיני אולי כי אני שונאת צבע ירוק …את מכירה ספר בישול כזה או מקום שאוכל למצוא מתכונים ( אתר בעברית או אנגלית ?) תודה רבה רבה